M'halbi

Voici une recette très appréciée et prisée pendant le Ramadan au moment du s’hor.

Ingrédients :

1 mesure de poudre de riz

7 mesures de lait

1 mesure d'eau de rose

1 mesure de sucre semoule

Préparation :

Verser le lait froid dans une casserole, ajouter la poudre de riz, le sucre et l'eau de rose. Bien mélanger et commencer à faire cuire à feu doux sans cesser de remuer.

Lorsque le mélange a épaissi jusqu'à avoir la consistance d'une bouillie, retirer du feu et verser aussitôt dans des petits ramequins.

Pour décorer, disposer quelques amandes mondées et saupoudrer de cannelle en poudre.

Mettre au réfrigérateur et déguster bien frais.

B’sahatkoum