Ingrédients :
1 blanc de poulet
1 oignon
1 poignée de pois chiches
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de smen
Sel/poivre noir/cannelle
Pour
la liaison :
1 jeune d’œuf/persil/citron
Préparation :
Découpez le blanc de poulet en petits morceaux. Dans une
marmite disposez le poulet, l’oignon râpé, le smen, l’huile et 4 cuillères à
soupe d’eau. Faites revenir sur feu doux. Ajoutez les épices, le sel et les
pois chiches. Couvrez d’eau et laissez cuire.
Versez le vermicelle dans le bouillon et laissez cuire
quelques minutes.
Prélevez un peu de bouillon, délayez le jaune d’œuf, puis
ajoutez le persil haché et le jus de citron. Mélangez puis versez doucement
dans la marmite en remuant.
Retirez du feu avant l’ébullition.
B’sahatkoum
chahitina, seulmnt l'original c fais plus avec les ailes du poulet et bien sur sa reste question de gout
RépondreSupprimerJe voudrais vous remercier pour ce blog génial qui fait honneur aux algéroises :) L'Algérie possède des cultures vraiment magnifiques et j'espère que nos traditions persisteront malgré l'influence de l'occident !
RépondreSupprimerNous les algérois, on prononce Chorba Beita ;) Puisqu'on prononce le d en t !
Merci pour la recette !
ya3tik essaha madame, c'est vrai notre pays possède un patrimoine riche et varié c'est à nous de lui faire honneur et de faire en sorte que nos traditions perdurent.
Supprimerpour chorba, oui vous avez raison c'est "beita", j'ai oublié de le mentionner, je vais de ce pas le faire, merci pour la remarque.